ИНДЕКС АТЕРОГЕННОСТИ, «ХОРОШИЕ» ЛИПОПРОТЕИНЫ И СООТНОШЕНИЕ ОБЩЕГО ХОЛЕСТЕРИНА И БЕЛКА У ЦЫПЛЯТ – БРОЙЛЕРОВ В СИСТЕМЕ ОЦЕНКИ ИХ ЗДОРОВЬЯ
DOI:
https://doi.org/10.52754/16948696_2024_4(9)_5Ключевые слова:
индекс атерогенности, липопротеины, холестерин, триглицериды, здоровьесберегающие технологии, цыплята-бройлерыАннотация
Правильный статистический анализ распределения липопротеинов различной плотности и соотношения фракций холестерина в организме кур-бройлеров позволит определить биологическое качество конечной продукции, получаемой в птицеводстве. Цель работы - определить индекс атерогенности, соотношение атерогенных и антиатерогенных липопротеинов, общего холестерина и белка в раннем постэмбриональном онтогенезе цыплят-бройлеров для характеристики здоровье сберегающих качеств продуктов из мяса птицы. ХС-ЛПВП, ммоль/л у цыплят-бройлеров Хаббарда ИСА F15 по критерию Колмогорова-Смирнова, уровень значимости более двух десятых р>0,20, d=0,21282, тест Лиллифорса, уровень значимости концентраций ХС-ЛПВП: р >0,20; По тесту Шапиро-Уилка концентрация ХС-ЛПВП имела уровень значимости p=0,02041, W=0,81224. Тесты Колмогорова-Смирнова и Лиллифорса для проверки распределения концентрации холестерина ЛПВП, ммоль/л у цыплят-бройлеров Хаббарда ISA F15 на соответствие закону Гаусса о нормальном распределении величин. К 7 дням. ИИ достоверно снизился на 56,38% р<0,001, соотношение ХС-ЛПНП/ХС-ЛПВП достоверно снизилось на 62,78% р<0,001. В 23-дневный и 42-дневный возрастные периоды физиологическая динамика ИА и ХС-ЛПНП/ХС-ЛПВП стабилизировалась, хотя к 23-дневному возрасту по сравнению с 7-дневным возрастом. за период значение ИИ увеличилось на 47,95%, ХС-ЛПНП/ХС-ЛПВП увеличилось на 13,55%, разница была недостоверной. В связи с этим подчеркнем, что динамика индекса атерогенности, соотношения липопротеинов, общего холестерина и белка в раннем постэмбриональном периоде цыплят-бройлеров, то есть в технологическом периоде производства мяса птицы, имела тенденцию к стабилизации. эффективная концентрация холестерина липопротеинов высокой плотности, умеренная концентрация холестерина липопротеинов низкой плотности в процессе интенсивного роста и развития скелетных мышц.
Библиографические ссылки
Wu X.L. et al. (2021). Osteocalcin prevents insulin resistance, hepatic inflammation, and activates autophagy associated with high-fat diet-induced fatty liver hemorrhagic syndrome in aged laying hens. // Poultry Science. No. 100(1). Р. 73-83. https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.10.022.
Igenbayev A. et al. (2019). Fatty Acid Composition of Female Turkey Muscles in Kazakhstan // Journal of World's Poultry Research. Vol. 9, No. 2, P. 78-81. https://doi.org/10.36380/jwpr.2019.9. EDN JHHGIU.
Sharipova A. et al. (2017). The Effects of a Probiotic Dietary Supplementation on the Amino Acid and Mineral Composition of Broilers Meat // Annual Research & Review in Biology. Vol. 21, No. 6, P. 1-7. https://doi.org/10.9734/ARRB/2017/38429. EDN VAAWAH.
Zinina O. V. et al. (2021). The influence of brood chickens by-products processing with probiotic culture starter on change of their functional and technological parameters // Theory and Practice of Meat Processing. Vol. 6, No. 3, P. 210-218. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2021-6-3-210-218. EDN EAQQZD.
Zhumanova G. et al. (2022). The effect of technological parameters on functional, technological and physicochemical indicators of horse meat minces with added chicken combs // Potravinarstvo. Vol. 16., P. 545-555. https://doi.org/10.5219/1786. EDN AWCIKA.
Kudaeva I.V., Dyakovich O.A., Masnavieva L.B., Dyakovich M.P., Shayakhmetov S.F. (2017). Prediction of atherogenic index values in workers exposed to mercury // Occupational Medicine and Industrial Ecology. No. 10, P. 34-38.
Khalil A. A. et al. (2020). Hypocholesterolemiceffect of microwave assisteddefatted flaxseed extract in experimental rats // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. Vol. 10, No. 3, P. 493-499. https://doi.org/10.15414/jmbfs.2020.10.3.493-499. EDN MXADFV.
Khalil A. A. et al. (2021). Utilization of microwave assisted black cumin seed extract as hypocholesterolemic agent in albino rats // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. Vol. 10, No. 4, P. 536-540. https://doi.org/10.15414/jmbfs.2021.10.4.536-540. EDN RJHXJS.
Khalil A. A. et al. (2021). Utilization of microwave assisted extracts obtained from various parts (whole fruit, seeds, leaves and roots) of Citrullus colocynthis as hypocholesterolemic agent in albino rats // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. Vol. 10, No. 4, P. 541-545. https://doi.org/10.15414/jmbfs.2021.10.4.541-545. EDN FDEXQF.
Aydınyılmaz F. et al. (2023). Effect of Atherogenic Index of Plasma on Pre-Percutaneous Coronary Intervention Thrombolysis in Myocardial Infarction Flow in Patients With ST Elevation Myocardial Infarction // Angiology. https://doi.org/10.1177/00033197231185204. EDN NDQQQB.
Kallmeyer A. et al. (2023). Absence of High Lipoprotein(a) Levels Is an Independent Predictor of Acute Myocardial Infarction without Coronary Lesions // Journal of Clinical Medicine. Vol. 12, No. 3, P. 960. https://doi.org/10.3390/jcm12030960. EDN VBGWHJ.
Sun T. et al. (2022). Predictive value of LDL/HDL ratio in coronary atherosclerotic heart disease // BMC Cardiovascular Disorders. No. 22, Article 273, P. 2-11. https://doi.org/10.1186/s12872-022-02706-6.
Di Taranto M.D. et al. (2019). Lipid profile and genetic status in a familial hypercholesterolemia pediatric population: exploring the LDL/HDL ratio // Clinical Chemistry and Laboratory Medicine (CCLM). No. 57(7), P. 1102-1110. https://doi.org/10.1515/cclm-2018-1037.
Загрузки
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2024 Евгений Колесник, Марина Дерхо, Максим Ребезов
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
