РЕСТОРАН ТАНДООДО МУУНДАР АРАЛЫК АРТЫКЧЫЛЫКТАРЫН ИЗИЛДӨӨ: БИШКЕК ШААРЫНЫН МИСАЛЫНДА
DOI:
https://doi.org/10.52754/16948610_2025_3_0_13%20Ачкыч сөздөр:
муундар, тамактануу жайлары, ресторан тандоо факторлор, ишмердүүлүк, туризмАннотация
Учурда коомдук тамактануу жайларды тандалышы бир катар факторлор менен шартталып, керектөөчүлөрдүн жаш курагы, маданий баалуулуктары жана социалдык статусу менен тыгыз байланышта. Бул макалада ар кандай муундардын (Z, X, У жана беби-бумерлер) коомдук тамактануу жайларына болгон мамилеси жана тандоодогу артыкчылыктары изилденет. Методология. Бишкек шаарында жашаган 210 респонденттин арасында сурамжылоо жүргүзүлүп, алардын ресторан тандоодогу артыкчылыктары жана өзгөчөлүктөрүн аныктаган негизги факторлор изилденди. Изилдөө эмпирикалык маалыматтарга негизделип, катышуучулардан сурамжылоо аркылуу алынган жооптор сандык жана сапаттык ыкмалар менен талданды. Жыйынтыктар графикалык материалдар аркылуу көрсөтүлүп, ар бир муундун жүрүм-турум өзгөчөлүктөрү салыштыруу жолу менен чечмеленди. Изилдөөнүн жыйынтыктары. Муундар аралык айырмачылыктар коомдук тамактануу жайларын тандоодо, тамак-ашка жана тейлөөгө болгон мамиледе маанилүү роль ойнойт. Z мууну социалдашууга жана тез тамактанууга ыктап, эстетикага жана ылдамдыкка көңүл бурат. X мууну жана беби-бумерлер көбүрөөк салттуу баалуулуктарды карманып, үй-бүлөлүк себептер менен ресторан тандашат. Бул жыйынтыктар ресторан ишмердүүлүгүндө, маркетинг стратегияларын иштеп чыгууда жана тейлөө кызматын өнүктүрүүдө негиз катары кызмат кыла алат.
Библиографиялык шилтемелер
Азаренок, Н.В. (2009). “Клиповое сознание и его влияние на психологию человека в современном мире”. Материалы Всероссийской юбилейной научной конференции, посвященной 120-летию со дня рождения С.Л. Рубинштейна (сс. 110–112). Москва: Изд-во «Институт психологии РАН».
Воронцова, Ю.А. (2016). “Теоретическая основа теории поколений”. Ученые записки Орловского государственного университета. Серия: Гуманитарные и социальные науки, т.3, №72, сс. 268-273.
Давыдова, Т.Е., Зыкова, Д.А. (2020). “Теория поколений: как найти общий язык в современном мире”. ФЭС: Финансы. Экономика. Стратегия, т. 17, №9, сс. 54-59.
Емельянова, Т.П., Белых, Т.В., Шабанова, В.Н. (2018). “Образы прошлого, настоящего и будущего у представителей поколения «бэби-бумеров»”. Вестник Московского государственного областного университета. Серия: Психологические науки, №3, сс. 75-85, DOI:10.18384/2310-7235-2018-3-75-85.
Зайцева, Н.А. (2015). “Теория поколений: мы разные или одинаковые?” Российские регионы: взгляд в будущее, т. 2, №3, сс. 220-236.
Кулакова, А.Б. (2018). “Поколение Z: теоретический аспект”. Вопросы территориального развития, № 2 (42), сс.1-10. DOI: 10.15838/tdi.2018.2.42.6
Мохова, С.Ю. (2017). “Иерархия в системе жизненных целей у представителей X, Y и Z-поколений”. Мир науки. Педагогика и психология, т. 5, №2, сс. 59-69.
Ожиганова, Е.М. (2015). “Теория поколений Н. Хоува и В. Штрауса. Возможности практического применения”. Бизнес-образование в экономике знаний, №2, сс. 94-97.
Пономарева, Е.С. (2017). “Теория поколений”. Достижения науки и образования, т. 8, №21, сс. 55-56.
Семеновских, Т.В. (2014). “Феномен «Клипового мышления» в образовательной вузовской среде”. Интернет-журнал “Науковедение”, т. 5, № 24, сс. 134-143.
Якимова, З.В., Масилова, М.Г. (2017). “Поколение Z как потенциальный сегмент рынка труда”. Азимут научных исследований: педагогика и психология, т. 6, № 4(21), сс. 341-345.
Aşık, N. A. (2019). “X ve Z Kuşağı Tüketicilerin Yiyecek Tercihlerini Etkileyen Faktörler”. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Vol.7 (4), pp. 2599-2611. DOI: 10.21325/jotags.2019.489
Bose, A. (2022). “Why Do People Eat Out: Understanding the Motivations of Customers of Casual Dining Restaurants”. International Journal of Management, Vol.13 (11), pp. 74-95.
Ertürk, M. (2018). “Tüketicilerin dışarıda yemek yeme nedenleri”. Gaziantep University Journal of Social Sciences, Vol.17 (3), pp.1203-1224.
Fraikue, F.B. (2016). “Reasons for Eating out and Socio-Demographic Characteristics of Customers”. Proceedings of INCEDI Conference, (pp. 572-582), Accra-Ghana.
Özdemir, B. (2010). “Dışarıda Yemek Yeme Olgusu: Kuramsal Bir Model Önerisi. Anatolia”. Turizm Araştırmaları Dergisi, Vol. 21, №2, pp.218-232.
Rydell, S.A., Harnack, L.J., Oakes, J.M. (2008). “Why eat at fast-food restaurants: reported reasons among frequent consumers”. Journal of the American Dietetic Association, Vol.108 (12), pp. 2066-2070.
Taş, H., Kaçar, S. (2019). “X, Y ve Z Kuşağı Çalışanlarının Yönetim Tarzları ve Bir İşletme Örneği”. Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, Vol. 11, № 18, pp. 643-675. https://doi.org/10.26466/opus.554751
Жүктөөлөр
Жарыяланды
Кандай шилтеме берүү керек
Саны (чыгарылыш)
Бөлүм
Лицензия
Copyright (c) 2025 Адилет Темиракунов, Надира Турганбаева, Умит Сормаз
