Кыргызстанда топоздун жаңы породасындагы жана түрдөгү эттин санитардык-гигиеналык баалоосу

Авторлор

  • Римма Элеманова И. Раззаков атындагы КМТУ
  • Дарья Коджегулова И. Раззаков атындагы КМТУ
  • Айнура Джуманалиева Кырг.НИИЖиП
  • Кенжебек Алыбаев Кырг.НИИЖиП
  • Турсунбай Кубатбеков Темирязев атындагы академия
  • Абдугани Абдурасулов Ош мамлекеттик университети
  • Талант Узакбаев Кырг.НИИЖиП
  • Сулайман Мамаев Кырг.НИИЖиП
  • Манасбек Касмалиев Кырг.НИИЖиП

DOI:

https://doi.org/10.52754/16948696_2023_2_5

Ачкыч сөздөр:

Санитардык-гигиеналык баа, эт, жаңы Айкөл породасы, Оргалинский фабрикалык түрү, топоздор, уулуу заттар, экологиялык, микробиологиялык көрсөткүчтөр, максималдуу жол берилген концентрация

Аннотация

Изилдөөнүн материалдары жаңы Айкөл породасындагы топоздордун этинде сымаптын өлчөмү 0,0037 мг/кг чегинде, ал эми Аргалуу фабрикасында болжол менен 0,0039 мг/кг, анын максималдуу жол берилген концентрациясы 0,03 мг/кг. Коргошун - 0,01, 0,015, 0,5; кадмий-0,01, 0,01, 0,05; мышьяк - 0,083, 0,090, 0,1; жез — 10.01, 11.14, 14.37; темир-305,9, 289,1, 351,9; жана цинк-2,14, 2,09, 3,29 мг/кг. Микробиологиялык көрсөткүчтөр боюнча текшерилген эттин чийки үлгүлөрү продукциянын ченемдик документтерине ылайык келет: CaH. П и Н 2.3.2 1078 - 01. Микробиологиялык көрсөткүчтөр боюнча изилденген кайнатылган эттин үлгүлөрү да продукциянын ченемдик документтерине ылайык келет: SaN. P&N 2.3.2. 1078 - 01.

Библиографиялык шилтемелер

Алымбеков К.А. Пищевая ценность и сохраняемость мяса яков, автореф.дис……канд. техн.наук / К.А. Алымбеков-М.,1983. -24с.

Абдурасулов А.Х., Касмалиев М.К., Муратова Р.Т., Халмурзаев А.Н., Топоз жана эт багытындагы уй чарбасында жайыттарды сарамжалдуу пайдалануу, Ош мамлекеттик университетинин Жарчысы. Айыл чарба: агрономия, ветеринария жана зоотехния. 2022. № 1. С. 6-13. DOI: https://doi.org/10.52754/16948696_2022_1_1

Абдурасулов А.Х., Мадумаров А.К., Муратова Р.Т., Кубатбеков Т.С., Жумаканов К.Т., Токтосунов Б.И., Мырзакматов У.А., Сохранение и совершенствование генетических ресурсов сельскохозяйственных животных Киргизии, Аграрный вестник Юго-Востока. 2020. № 1 (24). С. 26-28.

Гончог Д. Результаты опытного забоя монгольского крупного рогатого скота, яков и их гибридов. Московская ордена Ленина сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева. Рефераты докладов, 1953, вып. XVII, М.

Денисов В.Ф. Мясные свойства яков «Мясная индустрия СССР», 1937, №2.

Ногоев А.И., Жумаканов К.Т., Абдурасулов А.Х., Биотехнологические факторы повышения мясной продуктивности скота с использованием мирового генофонда, Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2016. Т. 1. № 9. С. 443-447.

Карасев П.А. Морфологический состав и некоторые физико-химические свойства крови здоровых яков. Киргизская научно-исследовательская ветеринарная опытная станция к 15-летию Фрунзе, Киргосиздат, 1940.

Абдыкеримов А.А., Байтолоев, Черткиев Ш., Алыкеев И. – Совершенствование генофонда и продуктивных качеств Кыргызской популяции яков. Рукопись, отчет – 1998.

Жумаканов К.Т., Керималиев Ж.К., Абдурасулов А.Х., Жунушов А.Т., Сохранение генофонда сельскохозяйственных животных- проблема государственного значения, Известия ВУЗов Кыргызстана. 2017. № 1. С. 74-76.

Isakova Z.T., Talaibekova E.T., Aldasheva N.M., Toktosunov B.I., Abdurasulov A.H., Kipen V.N., Kalinkova L.V., PHylogenetic analysis of kyrgyz horse using 17 microsatellite markers, Russian Journal of Genetics. 2019. Т. 55. № 1. С. 100-104 DOI: https://doi.org/10.1134/S1022795419010071

Маматкалыков П.М., Абдурасулов А.Х., Муратова Р.Т., Кубатбеков Т.С., Состояние яководства и повышение их продуктивности, Вестник Ошского государственного университета. 2020. № 1-2. С. 100-105.

Жүктөөлөр

Жарыяланды

2023-06-30

Кандай шилтеме берүү керек

Элеманова, Р., Коджегулова, Д., Джуманалиева, А., Алыбаев, К., Кубатбеков, Т., Абдурасулов, А., Узакбаев, Т., Мамаев, С., & Касмалиев, М. (2023). Кыргызстанда топоздун жаңы породасындагы жана түрдөгү эттин санитардык-гигиеналык баалоосу. Ош мамлекеттик университетинин Жарчысы. Айыл чарба: агрономия, ветеринария жана зоотехния, (2(3), 44–51. https://doi.org/10.52754/16948696_2023_2_5

Саны (чыгарылыш)

№ 2(3) (2023): Ош мамлекеттик университетинин Жарчысы. Айыл чарба: агрономия, ветеринария жана зоотехния

Бөлүм

ВЕТЕРИНАРИЯ

Лицензия

Copyright (c) 2023 Ош мамлекеттик университетинин Жарчысы. Айыл чарба: агрономия, ветеринария жана зоотехния

Лицензия Creative Commons

Бул эмгек Creative Commons лицензиясы менен жеткиликтүү «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Коммерциялык эмес максатта колдонуу») 4.0 Жалпы дүйнөлүк.

Бул автор(лор)дун эң көп окулган макалалары

1 2 3 4 5 > >>