ГЕНЕТИЧЕСКОЕ ВЛИЯНИЕ КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
DOI:
https://doi.org/10.52754/16948696_2023_2_13Ключевые слова:
скотоводство, белок, лактоза, кальций, фосфор, плотность, коровы-первотелки, чёрно-пёстрая, голштины немецкой селекции, голштины голландской селекции, молоко, жир, СОМО, кислотностьАннотация
Анализ полученных данных свидетельствует, что уровень физико-химических показателей во многом обусловлен генотипом коров-первотелок. Содержание жира в молоке является одним из важнейших контролируемых показателей. Полученные нами данные и их анализ свидетельствуют о генетической детерминированности этого важнейшего признака, оказывающего существенное влияние на пищевую и энергетическую ценность молока. Установлено, что максимальным содержанием жира в молоке отличались помесные животные IV и V групп, минимальным – чистопородные коровы-первотелки II и III групп, чистопородные сверстницы черно-пестрой породы I группы занимали промежуточное положение. Полученные нами экспериментальные материалы и их анализ свидетельствуют о влиянии генотипа коров-первотелок на содержание белка в молоке. молоко коров-первотелок всех генотипов отличалось высокими качественными характеристиками, пищевой и энергетической ценностью. Результаты исследования свидетельствуют о положительном влиянии скрещивания черно-пёстрого и голштинского скота на минеральный состав молока помесей. Полученные данные свидетельствуют, что при скрещивании коров черно-пестрой породы с голштинами немецкой селекции отмечалось промежуточное наследование признака (содержание лактозы в молоке). При этом скрещивание животных черно-пестрой и голштинской пород способствовало повышению физико-химических свойств молока помесных коров-первотелок IV и V групп.
Библиографические ссылки
Косилов В. И., Юлдашбаев Ю. А., Кадралиева Б. Т. (2022). Аминокислотный состав белка молока коров-первотелок. Вестник КрасГАУ. № 11(188). С. 151-157.
Айсанов З.М., Кудаев Т.Р., Тлейншенева М.Г. (2023). Влияние спадаемости вымени на молочную продуктивность голштинских коров. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 2 (100). С. 257-265.
Косилов В.И., Кадралиева Б.Т. (2022). Технологические свойства и характеристика жировых шариков молока коров-первотелок разных генотипов. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 5 (97). С. 282-286.
Мартынова Е.Н., Якимова В.Ю., Любимов А.И. (2023). Оценка племенных качеств коров разного уровня продуктивности в условиях племенных заводов Удмуртской Республики. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 2 (100). С. 265-270.
Юлдашбаев Ю.А., Косилов В.И., Кадралиева Б.Т. (2022). Молочная продуктивность коров-первотелок черно-пестрой, голштинской пород разной селекции и их помесей. Вестник Башкирского государственного аграрного университета. № 2 (62). С. 107-112.
Косилов, В. И., Кадралиева Б. Т., Бабичева И. А. (2022). Технологические свойства молока коров-первотёлок разных генотипов при его сепарировании и выработке масла. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 6(98). С. 266-271.
Косилов В.И., Юлдашбаев Ю.А., Кадралиева Б.Т., Никонова Е.А. (2023). Жирнокислотный состав жира молока чистопородных и помесных коров-первотелок. Вестник КрасГАУ. № 5. С. 156-162.
Ершов, Р. О., Карамаева А. С., Карамаев С. В. (2023). Продуктивные качества коров самарского типа чёрно-пёстрой породы разных линий в зависимости от полиморфизма гена каппа-казеина. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 2(100). С. 276-281.
Зайцева О. В., Лефлер Т. Ф., Курзюкова Т. А. (2019). Эффективность производства молока при разных способах содержания коров. Вестник КрасГАУ. № 4(145). С. 67-74.
Ларин О. В., Алифанов С. В., Зуев Н. П. (2023). Сравнительная характеристика коров разных пород в племенных хозяйствах Воронежской области. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 2(100). С. 282-287. DOI: https://doi.org/10.46916/18102022-978-5-00174-723-9
Курзюкова, Т. А., Крамаренко Н. А. (2012). Эффективность производства молока с применением пробиотика "Левиселл SC". Вестник КрасГАУ. № 10(73). С. 133-136.
Крупина О. В., Миронова И. В., Хабибуллин Р. М. (2023). Влияние адаптогенов на состав и свойства молока коров-первотёлок. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 1(99). С. 288-294.
Федорова Е. Г., Смолин С. Г. (2022). Влияние генотипических и паратипических факторов на качество и свойства молока коровьего сырого для отрасли сыроделия. Вестник КрасГАУ. № 2(179). С. 157-163.
Быкова О. А., Степанов А. В., Костюнина О. В. (2023). Изучение аллельных вариантов SNPs, ассоциированных с воспроизводительной способностью коров чёрно-пёстрой породы. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 1(99). С. 283-287.
Назарченко О. В., Четвертакова Е. В., Улимбашев М. Б. (2021). Продуктивные качества коров черно-пестрой породы в зависимости от их возраста. Вестник КрасГАУ. № 10(175). С. 150-157.
Gorelik O.V., Kosilov V.I., Mkrtchyan G.V. (2021). Spin age-dependent correlation between live weight and milk yield of cows. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering. Krasnoyarsk. P. 32004. DOI: https://doi.org/10.1088/1755-1315/839/3/032004
Gorelik O.V., Kosilov V.I., Mkrtchyan G.V. (2021). Spin age-dependent correlation between live weight and milk yield of cows. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Krasnoyarsk, 16 – 19 июня 2021 года. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering. Krasnoyarsk: IOP Publishing Ltd; 32004.
Gorelik O.V., Gorelik A.S., Galushina P.S. (2021). The influence of reproductive functions on productivity of cows of various live weight. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering. Krasnoyarsk, Russian Federation. P. 12062. DOI: https://doi.org/10.1088/1755-1315/848/1/012062
Жумаканов К.Т., Абдурасулов А.Х., Биохимический состав молока крупного рогатого скота разных пород, Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 1 (69). С. 192-194.
Загрузки
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2023 Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
